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सामग्री

 दो से तीन लोग
  1. 250 ग्राम बेसन
  2. 1 से 2 गिलास पानी
  3. 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  4. 1 चम्मच नींबू का रस
  5. 1 चम्मच चीनी पाउडर
  6. 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
  7. 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
  8. ढोकले के चाशनी के लिए के लिए
  9. 2 चम्मच तेल
  10. 1 चम्मच काली सरसों
  11. 10-15 करी पत्ता
  12. 1 ग्लास पानी
  13. 2 चम्मच चीनी
  14. 1 चुटकी नमक
  15. 3-4 कटी हुई हरी मिर्च

तरीका

  1. सबसे पहले ढोकले का बैटर बनाने के लिए हमें चाहिए एक बड़ा सा कटोरा उसमें हम बेसन को अच्छे से छान लेंगे फिर फिर गाढ़ा घोल बनाने के लिए हम बेसन में पानी को थोड़ा-थोड़ा डालकर और चलाते रहेंगे फिर उसमें डालेंगे एक चम्मच हल्दी पाउडर एक चम्मच चीनी पाउडर एक चम्मच नींबू का रस इन सभी को मिलाकर अच्छे से 1 मिनट तक फैट लगे फिर हम इसे 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ देंगे..

  2. फिर 10 मिनट बाद उस गाढ़ा घोल में हम बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा दोनों को डाल कर अच्छे से मिला लेंगे. फिर जिस बर्तन में हम ढोकला को बनाएंगे उस बर्तन मैं हल्की सी तेल डाल कर हम चारों तरफ फैला देंग ताकि ढोकला चिपके ना फिर हम उस लिक्विड को उस में डाल देंगे

    गुजराती खमन ढोकला (gujrathi dhokla recipe in hindi) रेसिपी चरण 2 फोटो
  3. इधर गैस पर एक कूकर या बड़ा सा भगोना में पानी डालकर थोड़ा सा गर्म करेंगे फिर उसमें एक छोटा सा स्टैंड डालेंगे फिर उसके ऊपर लिक्विड वाला बर्तन को हम रख देंगे और ऊपर से किसी बर्तन से ढक कर 20 से 25 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ देंगे बीच-बीच में पतला सा तिनका डालकर चेक करेंगे अगर उसमें चिपकता है तो ढोकला और पके का अगर उसमें चिपकता नहीं है तो आप का ढोकला तैयार है.. अगर ढोकला पक गया हो तो उसको निकाल कर पंखे के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे..

    गुजराती खमन ढोकला (gujrathi dhokla recipe in hindi) रेसिपी चरण 3 फोटोगुजराती खमन ढोकला (gujrathi dhokla recipe in hindi) रेसिपी चरण 3 फोटो
  4. ढोकला को चाशनी बनाने के लिए गैस पर कड़ाही को गर्म करके उसमें दो चम्मच तेल डालकर गर्म कर लेंगे फिर उसमें एक चम्मच काली सरसों डालकर तड़कने देंगे फिर उसमें करी पत्ता और कटी हुई मिर्ची डालेंगे मिर्च को बीच से काटकर डालना है फिर उसमें एक से डेढ़ गिलास पानी डालेंगे फिर उसमें एक चम्मच चीनी आर एक चुटकी नमक डालेंगे और नींबू का रस डालकर थोड़ा सा खोला लेंगे यह रहा आपका चाशनी तैयार

  5. आप बना हुआ खमन ढोकला को किसी बर्तन में पलट देंगे फिर उसको बीच से काट काट कर टुकड़ा बना लेंगे फिर उसमें बनी हुई चाशनी को चम्मच से धीरे-धीरे करके डालेंगे बस अब यह रहा आपका गुजराती खमन ढोकला बनकर तैयार.. इससे आप तीखी हरी चटनी के साथ खाएं बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा.. दोस्तों मेरा यह रेसिपी आप लोगों को कैसा लगा प्लीज लाइक और कमेंट करके बताएं धन्यवाद🙏

    गुजराती खमन ढोकला (gujrathi dhokla recipe in hindi) रेसिपी चरण 5 फोटोगुजराती खमन ढोकला (gujrathi dhokla recipe in hindi) रेसिपी चरण 5 फोटो

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