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आवश्यक सामग्री
2 कप बेसन
1 कप चीनी बूरा
1 कप घी
1/2 कटोरी काजू-बादाम, बारीक कटे
1 टी स्पून इलायची पाउडर
एक कड़ाही/पैन 2 टेबल स्पून पानी
1 टी स्पून पिस्ता कतरन
बेसन के लड्डू बनाने की विधि।
गैस पर मीडियम आंच पर कड़ाही रख दे।फिर इसमें घी डाल दें। घी के गर्म होते है इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।बेसन को चलाते हुए धीमी आंच पर 10-12 मिनट चलाते हुए भूनें। जब बेसन से सौंधी-सी खुशबू आने लगे तो बादाम-काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें।इसके बाद बेसन पर पानी का छिड़काव करें।ऐसा करने बेसन दानेदार हो जाएगा। पानी सूखने तक चलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनकर आंच बंद कर दें।इस मिश्रण एक बड़ी थाली में निकाल लें।हल्का ठंडा होने पर इसमें चीनी बूरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप पाएंगे कि चीनी बेसन में अच्छी तरह घुल गई है। इस मिश्रण से मनचाहे आकार के लड्डू बना लें। लड्डुओं पर पिस्ता कतरन लगा दें। लीजिए अब आपका तैयार है बेसन का लड्डू।
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