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अदरक कई औषधीय गुणों से भरपूर जड़ी बूटी है और अदरक हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है आज हम आपके लिए पोषक तत्वों से भरपूर अदरक की बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं इसका स्वाद भी बेहद शानदार होता है अदरक की बर्फी बनाने के लिए आप केवल रेशेदार अदरक का ही उपयोग करें अब इसको बनाने के लिए आप अदरक छीलकर मोटा मोटा काट लें फिर आप इसको मिक्सर जार में डालकर अच्छी तरह से पीस लें आप इसका पेस्ट बनाने के लिए इसमें एक कप दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं लेकिन इसके बाद आप एक कढ़ाई लेकर इसमें एक चम्मच घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें फिर आप इसमें अदरक का पेस्ट डालकर करीब 3 से 4 मिनट तक इसको चलाते हुए पकाएं फिर जब यह पेस्ट बनकर गाढ़ा हो जाए तो आप इसमें डेट कब चीनी डाल दें इसके बाद आप इसको चलाते हुए पकाएं और इस पेस्ट को लगातार चलाते रहना है फिर जब चीनी अच्छी तरह से खुल जाए तो आप इसमें इलायची को पीसकर डाल दें इसके बाद आप इसको करीब 2 मिनट तक और चलाएं फिर आप एक ट्रे पर बटर पेपर लगाकर उसको हल्के से घी से ग्रीस करें इसके बाद आप इस गाड़ी पेस्ट को निकाल कर ट्रे में अच्छी तरह से फैला दें फिर आप बेलन की सहायता से इस पेस्ट को ईवन कर दें इसके बाद इसे ठंडा करके मनचाहे आकार में काट लें अब आपकी अदरक की बर्फी बनकर तैयार है जो कि खाने में बेहद स्वादिष्ट है |
