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अपने हर पर बहुत सी टेस्टी सब्जिया खाई होगी। लेकिन क्या कभी अपने घर पर ही काजू की सब्जी बना कर खाई है। अगर नहीं तो आज मैं आपको काजू मशाला रेसिपी बताउगी जिसे आप घर पे बना सकते है | इसमें प्रोटीन होता है और ये बहुत ही टेस्टी होता है | काजू की सब्जी को आप पूरी, रोटी या पराठा आदि के साथ भी खा सकते है | तो चलिए मे आपको बताती हू काजू मशाला सब्जी कैसे बनते है।
काजू सब्जी बनाने की सामग्री।
100 ग्राम काजू
1 प्याज
2 टमाटर
तेल
1 चम्मच जीरा
1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
2 लॉन्ग
1 छोटी इलाइची
अदरक 1/2 इंच
लेहसुन 8-10कालिया
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मशाला
1 चम्मच कसूरी मेथी
नमक स्वाद अनुशार
धनिया पत्ता
25 ग्राम क्रीम
काजू सब्जी बनाने की रेसिपी।
सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर रखे और उसमे थोड़ा सा घी या तेल डालकर काजू भुने।जब काजू भूनकर थोड़ा लाल हो जाये तो उसे आप प्लेट में निकाल ले|
|फिर उस कढ़ाई में आप 50 ग्राम तेल डाल दे और उसमे जीरा, दालचीनी, लॉन्ग और डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये | मसाले अच्छे से पकने के बाद आप उसमें कटा हुआ प्याज डाल दें।
मसाले अच्छे से पकने के बाद आप उसमें कटा हुआ प्याज डाल दें। प्याज होने के बाद फिर आप उसमें अदरक और लहसुन डाल दें और थोड़ी देर भूनने दे।
भूलने के बाद इसमें आप टमाटर ऐड करें और थोड़ा सा स्वाद अनुसार नमक डालकर इसे भुने। सारी चीजें अच्छे से बुनने के बाद आप गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें|
ठंडा होने के बाद , आप इसे मिक्सी में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर इसे पीस लें। पीसने के बाद इसमें आप भुने हुए काजू डालें और फिर से पीस ले।
उसके बाद आप कढ़ाई को गैस पे रखे और उसमे तेल डाले और फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाल दे। फिर इसमें पिसी हुई फ्यूरी डाल दें।
और 2 मिनट तक पकाए। पकने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी ऐड करें और फिर से पकने दें।
फिर उसमे कसूरी मेथी, गरम मशाला, नमक और बटर डाल दे और उसे मिलाये | फिर इसमें बचे हुए भुने हुए काजू डाल दे।
और 2 से 3 मिनट पका ले। और फिर गैस बन्द कर दे।अब हमारी काजू मशाला सब्जी बनकर बिलकुल तैयार है | इसे गरमा गरम सर्व करे और इसे आप पूरी रोटी अदि के साथ खाये | देखा कितना आसान है घर पर ही काजू मसाला सब्जी बनाना अब आप भी घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल काजू मसाला सब्जी।
input: komal agrawal
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