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हर कोई जानता है कि सबसे अधिक स्वादिष्ट कबाब लखनऊ में ही मिलते हैं, खासकर टुंडे के कबाब। लेकिन, ऐसा नहीं है कि वेजिटेरियन्स के लिए ऑप्शन की कमी है। ‘सोया कबाब’ का भी नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है और यह वेजिटेरियन भी है। इसमें भरपूर मात्रा में  प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व भी मिलते हैं। सोया आपके शरीर के लिए फायदेमंद है। अगर आप नॉनवेज रेसिपीज का स्वाद वेज खाने में लेना चाहती हैं तो यह डिश आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। इसे स्टार्टर या स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकती हैं। तो चलिए जानते हैं सोया कबाब कबाब बनाने की विधि के बारे में

सामग्री

  • सोया -2 कप
  • सिरका-2 कप
  • लहसुन का पेस्ट- 1/2 चम्मच
  • प्याज-1/4
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
  • सिरका- 2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • हरी मिर्च-2
  • काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
  • गार्निश करने के लिए – प्याज और नींबू के टुकड़े
  • तेल- आवश्यकता अनुसार
  • पानी- सोया भिगोने के लिए
  • धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच

विधि

Step 1 : सोया कबाब बनाने से पहले सोया को पानी में अच्छे से भिगो लें।
Step 2 : इसके बाद लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सिरका, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और सोया को मिक्सी में पीस लें।
Step 3 : इसके बाद इसे लगभग 5 से 10 मिनट के लिए ऐसे ही रख दें।
Step 4 : 10 मिनट बाद मिक्स किये हुए सोया को कबाब की तरह शेप देकर एक प्लेट में रख लें।
Step 5 : अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कबाब को पकाने के लिए डालें। जब दोनों साइड ब्राउन कलर का हो जाए, तो एक थाली में निकाल लें।
Step 6 : आपका सोया कबाब तैयार है। इसे आप अपनी मनपसंद सॉस या चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।

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